焼き芋はレンジとオーブンどっちで作る?トースターも♪作り方を解説!

おうちで美味しい焼き芋を作る方法を知りたい!
レンジかな?オーブンかな?どっちがいいの?

自宅で甘くておいしい焼き芋を作るならオーブンを使うのがおすすめです。

焼き芋を作り方はレンジやオーブン、トースターなどいろいろあり、それぞれ出来上がりに特徴があります。

また焼き時間も様々で、「どっちの方法で作るのがいいの?」と悩みがちですよね。

この記事では焼き芋の作り方に悩むあなたにポイントを押さえながらレンジ、オーブン、トースターでのレシピを解説していきます。

この記事で分かること

秋はさつまいもが美味しい季節。

ぜひどっちで作るか考えながら自分好みの焼き芋で秋を楽しみましょう。

美味しい焼き芋にはさつまいもの美味しさも大切なポイント!!

熟成した紅はるかはとても甘くねっとり感があり、とても美味しくておすすめです。

我が家はこちらのふるさと納税で毎年焼き芋を楽しんでいますよ♪

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焼き芋はレンジとオーブンどっちで作るのがおすすめ?

焼き芋を自宅で作るならオーブンを使うのがおすすめです。

焼き芋はレンジでもオーブンでもどっちでも作れますが仕上がりが違います。

レンジとオーブンのどっちで焼き芋を作るか悩むあなたはまずこちらをご覧ください。

レンジとオーブンの焼き芋の出来上がりは食感や甘みに違いがあります。

オーブンで焼いた焼き芋は、しっとり、ねっとり系で水分も多く、甘い感じに仕上がる一方、レンジを使うとほくほくした感じになります。

さつまいもの品種によっても仕上がりは異なるものの、好みの出来上がりに合わせて焼く方法も選んでみるとよいでしょう。

なお、さつまいもの品種による仕上がりの違いはこのようになっています。

焼き方だけでなく品種もどっちにするか考えながら選択するといいですよ。

レンジで焼き芋を作るときは、解凍モードまたは低いワット数でじっくり作るのがおすすめです。

レンジで焼き芋を作るとほくほく系の仕上がりになりがち…。

しかも甘くない…なんてことも多々ありますよね。

レンジを使ってオーブンやトースターで焼いたような甘いしっとりした焼き芋は無理かなと諦めがちですが、実は簡単に作れますよ!!

レンジで甘くしっとりした焼き芋を作りたい時は、解凍モードや、150～200W程度の低いワット数でじっくり焼きましょう!!

実は、焼き芋の甘さを出すには、さつまいもに含まれるデンプンが糖化させるのがポイント。

糖化のためには酵素のβ-アミラーゼの働きが必要で、70℃までの低温で加熱されると活性化します。

そのため、焼き芋の甘さを最大限に引き出すためには、70℃までの温度でじっくりと加熱するのが大事です。

難しそうに思いますが、手順はとても簡単なのでぜひ挑戦してみてくださいね。

レンジで甘くしっとりした焼き芋の作り方

さつまいもは水で洗い、かるく水けをきる。
1本ずつふんわりとラップで包み、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
5cm以上の太いさつまいもは加熱時間を1分伸ばしましょう。
ぐっと力を入れると竹串が中心まで刺さる程度ならば、さつまいもの中心温度が60～70℃になっています。
もしも刺さらないときは、様子をみながら10秒ずつ追加で加熱してください。
600Wでまずは3分加熱する。
この段階で、でんぷんが糖化する60～70℃まで一気に温めます。
ラップで包んだまま電子レンジに再度入れ、解凍モードか150～200Wで20分加熱する。
60～70℃を保ってじっくり加熱していきます。
最後に、オーブントースター（1000W）で5分ほど焼くと皮に焼き目や香ばしさが加わります。

他にも、もっと簡単にレンジで焼き芋を作りたいあなたには、このような焼き芋専用の調理器もおすすめ!!

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